Tout savoir sur mardi gras et le carnaval

En 2023, le Mardi Gras a lieu le 21 Février. Cette date varie d'année en année car elle est fixée par rapport à la date de Pâques qui est elle-même une fête mobile.

Cette date peut se situer au mois de février ou au début du mois de mars, mais tombe, bien entendu, toujours un mardi et précède Pâques de 47 jours. Le mardi gras est une fête liée au carême et au carnaval, dont les origines sont religieuses mais aussi païennes, comme c'est le cas pour la plupart des fêtes populaires. 

Origines païennes

Dans l'Antiquité Romaine, le calendrier commençait au mois de mars de façon à faire coincider le début de l'année et le renouveau de la nature. Ainsi, de grandes fêtes marquaient cette période des calendes de mars. Par la suite, les populations christianisées continuèrent de célébrer la fin de l'hiver à travers cette fête du Mardi Gras.

Origines chrétiennes

Le Mardi gras ouvre la période pascale qui est un moment essentiel dans le calendrier chrétien, durant lequel la gaieté et la tristesse alternent jusqu'à la fête de Pâques elle-même, jour de joie et d'espérance.

Pour faire de bonnes crêpes

 Toutes sortes de recettes de crêpes existent, la plupart donnant de bons résultats. Vous choisirez votre recette en fonction de l'utilisation que vous vous voulez faire de vos crêpes. Ainsi pour les faire sauter, il faut des crêpes fines et donc une pâte assez liquide. Pour les manger salées, il faut faire des galettes plus épaisses, en ajoutant la farine de sarrasin par exemple.

Lorsque l'on veut pouvoir faire tout un repas à base de crêpes, de l'entrée au dessert, il vaut mieux faire une pâte ni trop liquide, ni trop épaisse, et y ajouter à la fois du sel et un peu de sucre de façon à avoir un goût relativement neutre. 

Source : "Lemagfemmes"